Receitinha light - Panqueca Anti Ansiedade

Se você veio aqui em busca de milagre, sinto desapontar.
A ideia é trazer uma receita saudável, com ingredientes que podem auxiliar no controle da ansiedade, e que são nutritivos.
Quando nosso corpo está bem nutridos, recebendo os nutrientes corretos e necessários a chance de termos compulsões alimentares são bem menores. Então pense sempre nisso quando for se alimentar.

A receita de hoje é uma panqueca simples, mas diferente e bem nutritiva.

Vamos lá...

Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 copo de leite
-  ½ xícara de farinha de aveia
- Folhas de espinafre (pode substituir por couve, chicória ou talos de verduras);
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral (pode substituir por farinha de arroz ou fécula de batata);
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite;
- 1 pitada de sal.
 
Modo de preparo:
1- Bater todos os ingredientes no liquidificador;
2- Coloque uma concha da massa batida na frigideira antiaderente pré-aquecida e frite dos dois lados.
3- Recheie conforme preferência (carne, frango, ricota ou legumes)

Espero que gostem.
Até a próxima!
Beijos!

Receitinha light - Pasta de amendoim e cacau saudáveis

Hoje vim ensinar como você pode fazer uma das opções que são as queridinhas do momento...as pastas de amendoim e de cacau.
Fazendo a sua pasta caseira você garante que ela será livre de conservantes, corantes e muitas outras substâncias que não são tão saudáveis, sai mais barata pois os ingredientes são geralmente bem baratos.
Sem contar que a paste de amendoim tem uma infinidade de utilizações, sendo desde recheios de tapiocas, tortas, misturar com frutas, ingredientes de shakes, para dar consistência no preparo de sorvetes caseiros, etc.

Para isso não existe segredo, basta escolher os ingredientes de sua preferência e bater no liquidificador ou processador.



Algumas sugestões:


- Amendoim torrado sem pele (sem sal e açúcar) com mel;
- Amendoim torrado sem pele com óleo de coco;
- Amendoim torrado sem pele, óleo de coco e coco ralado;
- Amendoim torrado sem pele, avelã, cacau em pó, açúcar demerara ou mascavo (opcional)

Você pode comprar o amendoim cru e torrar em casa (deve ser levemente torrado)

Guarde em um recipiente fechado. Dura até um mês em temperatura ambiente e 3 meses na geladeira.
Só tome cuidado com alguns ingredientes que podem deixar a pasta mais perecível, como é o caso de ingredientes frescos e úmidos.
Não há limites para a criatividade no sabor!
Deixem nos comentários quais outras variações de sabor vocês fizeram.

Bom Apetite!
Até a próxima!
Beijos!

Receitinha light - Sobremesa simples de banana

Hoje trouxe uma sobremesa simples, rápida e que aproveita ingredientes que temos em casa.
Serve para fazer em um dia que estamos sem criatividade, ou quando precisamos de algo de última hora.

Vamos a receita...

Ingrediente:
- 1 1/2 copo de leite (integral, desnatado, de soja, leite vegetal de qualquer tipo, zero lactose, etc) - qualquer um que seja de sua preferência vai servir.
- 1 gema
- 1 colher de sopa rasa de amido de milho.
- essência de baunilha (a gosto)
- 2 bananas
- 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou mascavo ou algum adoçante natural de sua preferência (que possa ser aquecido).

Modo de preparo:
1- Em uma panela coloque a gema, o amido de milho á dissolvido no leite e a essência de baunilha (se quiser pode acrescentar 1 colher do açúcar)
2- Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar.
3- Despeje em taças ou no recipiente que desejar.
4- Em uma outra vasilha pique as bananas e polvilhe o restante do açúcar.
5- Mexa bem para que o açúcar se misture a banana.
6- Leve ao microondas por 30 a 40 segundos.
7- Retire e coloque em cima do creme.
8 - Leve para gelar.

Obs: Se quiser pode ser polvilhado canela por cima ou misturado junto com a banana e o açúcar antes de a

quecer.

Rendimento: fiz essa quantidade somente para 2 taças pois era para aproveitar a banana. Mas Você pode aumentar a receita.

Espero que tenham gostado e me digam se deu certo e quais variações de ingredientes utilizaram.
Até a próxima!
Beijos!

Chips saudável

Boa noite pessoal!

Hoje vim ensinar um receita muito fácil e que gosto de ensinar no consultório.
O chips saudável pode ser feito com vários tipos de legumes e frutas de sua preferência, é saudável e gostoso podendo substituir um lanche.

É uma boa opção também para iniciar um consumo de maior variedade de legumes e frutas pelas crianças.

Já ensinei aqui no blog anteriormente o feito com abobrinha.
O método de fazer é o mesmo, não tem segredo.
Vamos lá....

Ingredientes:
- O legumes ou fruta de sua preferência (batata, batata doce, mandioquinha, cenoura, beterraba, abobrinha, maçã, pêra, etc)

Modo de preparo:
1) Retire a casca daqueles que forem necessários (geralmente batata, maçã, pêra eu não costumo tirar)
2) Corte em um fatiador ou com uma faca bem tiras bem finas.
3) Em um prato, coloque 3 folha de papel absorvente/papel toalha/ guardanapo de papel. Em seguida espalhe as rodelas no prato sobre o papel, sem que se sobreponham.
4) Leve ao forno de microondas em potência máxima por cerca de 1 a 2 minutos (depende de cada microondas).
5) Retire do microondas, vire as rodelas e repita o passo até que elas fiquem sequinhas e crocantes.

Obs: no meu microondas preciso de 1:30 de cada lado e mais 1 minuto para finalizar.

Você pode fazer no forno convencional também, contudo demora mais tempo, cerca de 30 a 40 minutos de cada lado (não coloque o papel toalha nesse caso).
Para fazer as frutas, acredito que precise colocar em potência menor para não queimar pois elas são mais sensíveis.

Para finalizar, caso prefira, pode ser polvilhado sal de ervas, temperos secos ou canela.

Espero que tenham gostado dessa dica!
Até a próxima!
Beijos!

Receitinha light - Mousse de Banana com Cacau

E hoje vamos com mais uma receitinha fácil, gostosa e que não compromete a dieta.
Você pode fazer para saborear como uma deliciosa sobremesa, variando os ingredientes.
Vamos a receita....

Ingredientes:
- 3 bananas maduras
- 1 colher de sobremesa de cacau em pó
- Canela a gosto
- 2 castanhas de caju

Modo de preparo:
1- Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer. Se não conseguir bater, acrescente um pouquinho de água ou leite desnatado;
2- Leve à geladeira por 3 horas.

Viu? Simples assim...

Você pode substituir as castanhas de caju por amêndoas ou outras castanha de sua preferência. Pode acrescentar aveia, quinua também se preferir.
Caso seu objetivo não seja perda de peso, você pode colocar 1 colher de sobremesa de óleo de coco para dar um sabor extra, ou acrescentar 1/4 de abacate maduro.


Dica: Se você colocar no congelador, o mousse vira sorvete!!

Espero que tenham gostado!
Até a próxima!
Beijos!

Receitinha light - Suco Anti-Stress

Olá galera!
Hoje vim ensinar uma receitinha que contém nutrientes que ajudam no alívio e melhora do stress.
E o melhor é que são ingredientes fáceis de encontrar na feira ou varejão.
Para os praticantes de atividade física intensa, é uma boa opção para aliviar os efeitos do stress oxidativo causado pelo esforço físico.
Vamos lá....

Ingredientes:
- 10 morangos
- ½ pera
- 1 banana
- 1 colher de sopa de semente de linhaça
- Água

Modo de preparo:
1- Bater tudo no liquidificador.

Obs: 1- Você pode substituir os morangos por outro tipo de fruta vermelha que também tenha o mesmo efeito como o mirtilo, cranberry, uva, ameixa, amora, framboesa, kiwi, cereja, açaí, maçã e laranja.
2- Se quiser também pode substituir a água por água de coco.
3- Você também pode congelar esse suco em forma de picolé para consumir nos dias de calor.

Espero que tenham gostado de mais uma opção fácil e gostosa.
Até a próxima!
Beijos!

Integral para incluir X integral para excluir

Parece bobagem, mas muita gente ainda se confunde quando falamos sobre alimentos integrais e por isso vim explicar melhor sobre isso.
Alimentos integrais são aqueles que preservaram suas características iniciais integralmente, sem passar por processos que de alguma forma retiraram nutrientes ou outros compostos que fazer parte da sua composição inicial.

E por que alguns alimentos integrais devemos retirar e outros incluir?
Bem, isso acontece porque algum dos componentes presentes em alguns alimentos, quando consumidos em excesso, podem causar algum comprometimento da sua saúde, enquanto outros componentes podem ajudar a prevenir doenças.
O que no final das contas é importante saber, é que os alimentos de origem animal, principalmente leite e derivados, devem ser evitados os integrais, priorizando os que apresentam redução de gordura. Nesse caso optando pelo leite semi desnatado ou desnatado, queijos mais brancos ou em versão light. Isso porque a gordura presente nesses alimentos, quando consumida em grande quantidade pode causar problemas sérios de alterações de exames.

Por outro lado os alimentos fontes em carboidratos devem ser consumidos de forma integral. Isso porque ao serem consumidos esses alimentos produzem açúcar no nosso corpo, e por isso, as fibras presentes em sua forma integral ajudam no controle desse açúcar e até de outros indicadores presentes no sangue.
É bom também saber que os alimentos fontes de carboidratos, apesar de serem mais saudáveis, não são com redução de calorias. Eles podem causar saciedade, mas se consumidos em excesso podem acarretar ganho de peso.

Espero que tenham gostado.
Deixem nos comentários as dúvidas ou sugestões de temas que gostariam de saber.
Até a próxima!
Beijos!