Sem lactose, sem glúten, sem colesterol...

Você quando vai ao supermercado procura por produtos que vem com a denominação: Sem glúten, sem lactose, sem colesterol? Se preocupa em comprar sempre o melhor para sua saúde?

Então vamos esclarecer algumas coisas para que você não seja enganado no momento da compra desses produtos.
Primeiramente é importante saber o que significa cada uma dessas denominações.
Sem lactose ou 0% lactose - Significa que não contém o "açúcar do leite" chamado lactose. Pessoas que tem intolerância a lactose é porque não produzem a enzima lactase para sua digestão. A lactose é encontrada somente em leite ou produtos derivados.
Sem glúten ou glúten free - O glúten é uma proteína presente no trigo, na aveia, no centeio e na cevada. A pessoa que não consegue metabolizar essa proteína tem a chamada doença celíaca. Outros alimentos não conterão glúten.
Sem colesterol ou 0% colesterol - o colesterol é uma gordura de origem animal, portanto somente alimentos de origem animal terão a gordura que vai influenciar no colesterol.
E assim segue para outros tipos de alimentos como sem carboidrato, sem gordura, etc.

Na nossa legislação de alimentos a muito tempo é obrigatório constar no rótulo dos alimentos a informação sobre alguns nutrientes ou substâncias contidas nele que poderiam causar intolerância ou alergias alimentares conhecidas. Contudo, foi somente de uns anos para cá que "virou moda" (digo moda porque tem muita gente saudável cortando glúten, lactose e outros nutrientes) algumas denominações contidas nos rótulos darem a falsa impressão de que eles são melhores, e algumas indústrias viram aí uma forma de dar mais credibilidade ou acrescentar maior valor comercial ou seu produto.
O que muitas pessoas não sabem é que é proibido declarar alguma característica no alimento como forma de fazer ele parecer melhor. A ANVISA disponibilizou um manual para ficarmos por dentro disso.
Querem exemplos: É proibido declarar que leite, queijo ou iogurte são alimentos ricos em cálcio, pois todos estes alimentos são ricos em cálcio, declarar que óleo vegetal não apresenta colesterol, pois todos os óleos vegetais não apresentam colesterol em sua composição, e por aí vai.

Portanto ATENÇÃO: se você for comprar algum alimento que não tenha leite ou derivados na sua composição, é lógico que ele será sem lactose, ou que não tenha trigo, aveia, centeio e cevada, não terá glúten.
É a mesma coisa se eu comprar uma maçã e achar o máximo por ela não ter glúten. Ou um arroz que não tem colesterol (acreditem, existe isso).

Fiquem de olho e não se deixem enganar por falsas denominações. E se ver algum alimento com rotulagem enganosa, denuncie!

Me digam se alguma vez vocês já comprar algum alimento com essas denominações achando que eram melhores para a saúde.
Espero que tenham gostado. Até a próxima!
Beijos!