Lactose - moçinha ou vilã?

Há alguns meses descobri que estou intolerante a lactose. Digo que estou pois até então nunca tinha tido problema algum com esses tipos de alimentos, o que me levou até a acreditar que poderia ser algum outro ingrediente adicionado nas preparações.
Minha intolerância é bem pequena pois até o momento só tenho as reações e sintomas quando consumo leites. Procurei trocar de marcas de leites, mas realmente não obtive melhora até iniciar uso de leite sem lactose.
Experiências a parte, hoje vim falar sobre a polêmica lactose, que nos últimos tempos se tornou alvo de novas dietas que a restringem.
Antes de mais nada é importante sabermos que a lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados.
Esse açúcar quando ingerido sofre uma digestão por meio de uma enzima chamada lactase. A falta ou produção ineficiente dessa enzima pode causar a intolerância a lactose.
O diagnóstico é feito através dos sintomas (diarreia, flatulência, dores de barriga e inchaço no abdômen) e exames clínicos.
Diferente da intolerância à lactose, a alergia a proteína do leite a é definida como uma reação alérgica onde o sistema imunológico identifica as proteínas do leite de vaca como um agente agressor, o que ocasiona diarreia, gases, cólicas, distensão abdominal, lesões na pele, dificuldade de respirar, pequeno sangramento intestinal, entre outros. Esses sintomas iniciam-se nos primeiros anos de vida e podem ou não desaparecer após os 3 anos.
Na intolerância a lactose o tratamento indicado é basicamente retirar ou diminuir a ingestão e frequência de alimentos que contenham esse açúcar (lactose) da alimentação (manteiga, queijo, creme de leite, iogurte e etc).
O que vem acontecendo é que muitas pessoas vem atribuindo a uma dieta sem lactose uma perda de peso melhor e mais rápida.
Cortar estes alimentos teoricamente contribuiria para a perda de peso, pois de acordo com alguns profissionais de saúde, a proteína do leite e a lactose levam ao ganho de peso e a bebida ainda causaria inflamações que favorecem o sobrepeso e a obesidade.
Contudo, não existe relação e nem comprovação por estudos entre o leite e os seus derivados e o sobrepeso ou obesidade e nem que uma dieta restrita em lactose realmente causaria perda de peso simplesmente pela restrição de lactose ou proteína do leite. O que acontece é que quando você retira esses alimentos (que são alimentos com maior concentração de gordura) provavelmente irá diminuir as calorias ingeridas e se elas não forem substituídas a pessoa consumindo menos calorias irá emagrecer.
Esses tipos de alimentos alimento também proporciona grande saciedade devido ao teor de proteína e gordura saturada. Estudos já observaram que pessoas que fazem dieta e não retiram o leite ficam saciadas por mais tempo do que aquelas que deixam de ingerir o alimento.
Claro que o consumo exagerado sempre causa prejuízos a saúde, mas com moderação tudo é possível.
Devemos ter me mente que o cálcio presente no leite é o tipo mais fácil do nosso organismo absorver do que aquele dos alimentos de origem vegetal, como o brócolis, gergelim, folhas verdes escuras, etc,
A falta de quantidades adequadas de cálcio no organismo aumenta os riscos de osteoporose, e se os ossos não se renovam como deveriam, ficam cada vez mais fracos e finos, sujeitos a fraturas.
O leite e seus derivados também são a maior fonte de lactobacilos. Essas substâncias são necessárias para a manutenção da microbiota intestinal, que quando está funcionando de forma correta dificulta prisão de ventre, formação de gases, melhora absorção de nutrientes e facilita a manutenção e perda de peso.
Resumindo, acho adequada a dieta restrita em lactose somente para quem realmente tem alguma dificuldade de digestão desse açúcar. Para quem precisa se privar da lactose como eu, hoje as indústrias e supermercados já possuem uma gama muito grande de alimentos se lactose, leites sem lactose, leite de soja e também podemos encontrar em farmácias e lojas especializadas sachês de enzima lactase que pode ser adicionado no produto e ser consumido que contém lactose.

Fiquem atentos e até a próxima!