Granola, barra de cereal, biscoito integral, etc...

Atendendo a pedidos hoje vim falar sobre alimentos integrais que normalmente incluímos na dieta para melhorar a qualidade dela. Antes de tudo é bom salientar que o alimento INTEGRAL tem denominações diferentes dependendo do grupo alimentar que se refere.
O alimento considerado integral significa que ele mantém sua integridade total de nutrientes.
Nos produtos lácteos o termo integral é utilizado quando o alimento possui sua fonte de gorduras total, enquanto o semidesnatado tem redução de gorduras e o desnatado é isento delas.
Já no grupo dos carboidratos o termo integral é utilizados para alimentos ricos em fibra, pois não passaram pelo processo de refino (onde se perde parte das fibras, vitaminas e alguns minerais).

Quando escolhemos um produto integral temos que ter em vista, assim como mencionei no post sobre pão integral, que não significa que por ser integral esse alimento é isento de calorias. Esses tipos de alimentos possuem outros benefícios provenientes do alto teor de fibra, vitaminas e minerais.

O ideal é ter um consumo diário de 25g a 30g de fibras ao dia.

Segundo a ANVISA (órgão regulamentador), um alimento pode ser considerado rico em fibras (que é diferente de fonte de fibras) quando possui no produto pronto para consumo a partir de 1,5 g na porção (se for líquido) ou 3 g na porção (se for sólido).

Minha dica para quando optarmos em utilizar a granola, barra de cereal, biscoitos integrais dentre outros é primeiramente observarmos a quantidade de fibras oferecidas pelo alimento para que esteja dentro da regulamentação. Outro fator importante seria baixa quantidade de calorias, gorduras e quantidade reduzidas de sódio.

Alguns desses alimento também são isentos de açúcar. Nesse caso devemos observar se o alimento realmente não contém açúcar ou se este foi substituído por adoçante artificial.

Não menos importante é consumir o recomendado da porção para que se tenha a quantidade correta de fibras e beber muita, mas muita água.
Muitas pessoas atribuem ganho de peso quando consumem esses produtos, quando na verdade ocorre um estufamento devido ao não consumo adequado de água.

Fuja das versões SUPER completas, acrescidas de chocolate, com multi ingredientes e sabores. Você pode fazer a sua própria granola, barra de cereal ou biscoito integral que com certeza será mais natural e de acordo com seu gosto.

Até a próxima!